Заказать уникальную работу на данную тему от 600 руб.

Заказать
Тема:

Курсовая работа - Технологические расчеты молочного завода для населенного пункта численностью населения 60 тыс. человек. Среднегодовая жирность молока 3,8 %.

Задание:
Цель и задачи, решаемые в курсовой работе…………………….............. 5
1. Технологическая часть…......……………………………..................... 6
1.1. Физико-химические показатели сырья и продуктов по ассортименту.6
1.2. Характеристика ассортимента, его роль в организации питания….. 7
1.3. Продуктовые расчеты...…………………………………..................... 9
1.4. Продуктовый расчет молока белкового 3,5 % жирности ….............. 11
1.5. Продуктовый расчет простокваши ацидофильной 2,5 % жирности..13
1.6. Продуктовый расчет творога 5% жирности........................................ 15
1.7. Продуктовый расчет масла кислосливочного Крестьянского 72,5 % жирности................................................................................................. 17
1.8. Продуктовый расчет еще одного продукта …любой продукт
2. Технологические особенности вырабатываемых продуктов……..... 22
3. Организация производства заквасок………………............................ 25
4. Организация технохимического контроля…………….........….….... 27
5. Мойка и дезинфекция технологического оборудования………......... 32
Выводы............................................................................................................... 36
Список литературы.............................................................................................37

Детали заказа #34579

    Тип
    Курсовая работа
    Предмет
    Технология производства
    Объем
    30 - 35 стр.
  • Дата сдачи заказа: 15.02.2016
  • Статус: Архив

Не можешь написать работу сам?
Доверь её нашим специалистам

Заполните предварительную форму и получите ответ от экспертов с оценкой стоимости

50 000

Авторов

От 100 руб.

Стоимость заказа

2 часа

Мин. срок

Похожие заказы


Отзывы об исполнителе работы


  • к заказу №100123 об авторе Юлия Руднева
    28.06.2020
    5 5
    Положительный
    Контрольная работа на тему
    БД "Склад растворимого кофе"
    СПАСИБО! Работа выполнена качественно и в срок.
  • к заказу №96753 об авторе Юлия Руднева
    05.06.2020
    5 5
    Положительный
    Курсовая работа на тему
    Балочная клетка
    Очень хороший эксперт, работа выполнена качественно и в срок.
  • к заказу №96532 об авторе Юлия Руднева
    29.05.2020
    5 5
    Положительный
    Решение задач на тему
    Реинжиниринг бизнес-процессов
    Без претензий.
  • к заказу №93640 об авторе Юлия Руднева
    07.05.2020
    5 5
    Положительный
    Статья на тему
    Научная статья
    Очень хорошо, качественно и в срок. Рекомендую.
  • к заказу №91542 об авторе Юлия Руднева
    06.04.2020
    5 5
    Положительный
    Отчет по практике на тему
    практика по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности
    Отчет и дневник по практике сделан в срок. Отчет позже немного переделали, но это нормально. Рекомендую!